Bizcocho de Yogur

El bizcocho de yogur es una receta muy típica para quedar bien con alguien y a la vez muy fácil de hacer, ya que no lleva mucho horneado, ni relleno, ni cobertura (aunque nos servirá para cortar en láminas y hacer tartas).

Ingredientes:

- Un yogur natural
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 500 gr de harina
- 190 ml de aceite de oliva
- 440 gr de azúcar

1. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC arriba y abajo.
2. En un bol, vamos a batir los huevos y el azúcar hasta que espumen y luego el aceite y el yogur hasta que la masa quede homogénea.
3. Agrega la harina tamizada junto con la levadura de poco en poco y mezclando, no batiendo(si en una masa de bizcocho mezclamos en vez de batir la harina y la levadura, nos quedará una masa más esponjosa y subirá mejor en el horno).
4. A continuación vamos a elegir un molde adecuado para el bizcocho. Debes engrasar sus paredes y base con mantequilla o margarina y después espolvorear harina. Viertes la masa y lo dejas hornear unos 40 minutos más o menos. 
5. Cuando lo saques del horno, déjalo que temple a temperatura ambiente y luego desmóldalo y deja enfriar del todo sobre una rejilla antes de servirlo.