Mantecados o polvorones

Ingredientes:

125 gr de harina de trigo tostada
60 gr de azúcar glass
80 gr de manteca de cerdo
50 gr de almendra molida tostada

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 220ºC
2. Mezclar la harina tostada, el azúcar glass y la almendra molida tostada.
3. Añadir la manteca de cerdo y amasar hasta que nos quede una pasta homogénea.
4. Darle forma de barra con el grosor del tamaño que queramos que tengan nuestros polvorones.
5. Envolver la barra en papel film trasparente. Enfriar en la nevera.
6. Cotar la barra en lonchas y disponer en la placa del horno con papel vegetal.
7. Hornear 5'/10' a 220ºC.
8. Dejar enfriar y espolvorear azúcar glass con canela.