Picantones asados con patatas

Esta receta la hice estas Navidades, un día que me tocó cocinar.


Ingredientes para 4 personas:

- 2 picantones (pollos pequeños)
- 4 patatas pequeñas
- Zumo de limón
- 1/2 vaso vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- tomillo
- perejil

Elaboración
Limpia bien los picantones, retirando las plumas o cañamones (nacimiento de las plumas) que puedan tener sobre la piel. Con un cuchillo, retírales la punta de las alas y la parte sobrante de piel del cuello y de la parte baja de la pechuga (tripa). Introduce la mano y retira los interiores (Yo compré una bolsa en la que ya venían limpios). Sálalos por dentro y por fuera y colócalos en una placa de horno.

Limpia las patatitas bajo el grifo de agua fría. Córtales primero una rodaja pequeña por la parte superior y por la parte inferior (para que tengan una base para sostenerse), y después, por la mitad. Colócalas junto a los picantones, sálalas, espolvoréalas con un poco de tomillo y perejil (o con la especia o hierba que te apetezca) y riégalas con 1 cucharada de aceite.

Riégalos con un par de cucharadas de aceite y con zumo de limón e introduce la placa en el horno (previamente calentado) a 190 grados durante 30 minutos. A los 15 minutos de cocción, vierte el vino.
Sirve el picantón y acompáñalo con las patatitas.