Esta receta es de Carlos Rosales un profesor que tuve en 2010.Ingredientes:
3 huevos
150 gr. de azúcar glass
150 gr. de almendra marcona molida.
1 cucharada sopera de mantequilla (derretida)
Elaboración:
Se unen el azúcar y la almendra. Se baten los tres huevos y se mezclan con el azúcar y la almendra y se le echa la mantequilla derritida.
En un molde desmoldable (plano y redondo) de más o menos 21 cm. de diámetro se coloca papel de horno y se echa la masa estendiéndola bien.
Se mete en el horno precalentado a 175º/180º durante 45 minutos.
Después, se pone algún dibujo para siluetearlo con azúcar glass con un colador.
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