Concurso de Los Cameros

Este lote de quesos me ha tocado en un sorteo de los quesos Los Cameros por presentar una receta para un concurso. Podéis ver quiénes hemos sido los ganadores en su blog. Otro día os pondré la receta que he enviado.

Tarta de Santiago

Esta receta es de Carlos Rosales un profesor que tuve en 2010.


Ingredientes:
3 huevos
150 gr. de azúcar glass
150 gr. de almendra marcona molida.
1 cucharada sopera de mantequilla (derretida)
Elaboración:
Se unen el azúcar y la almendra. Se baten los tres huevos y se mezclan con el azúcar y la almendra y se le echa la mantequilla derritida.
En un molde desmoldable (plano y redondo) de más o menos 21 cm. de diámetro se coloca papel de horno y se echa la masa estendiéndola bien.
Se mete en el horno precalentado a 175º/180º durante 45 minutos.
Después, se pone algún dibujo para siluetearlo con azúcar glass con un colador.