INGREDIENTES: 40 galletas
- 1/2 kg de harina
- 170 g de mantequilla
- 170 g de azúcar
- 1 huevo
- 170 mililitros de leche
- 8 gramos (medio sobre) de levadura en polvo
ELABORACIÓN:
Coloca en un bol la harina y la levadura. Agrega la mantequilla a punto de pomada (blanda y a temperatura ambiente), el huevo y el azúcar y amasa. Vierte la leche poco a poco y continúa amasando hasta que quede una masa homogénea.
Envuélvela en papel plástico y deja enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Retira el plástico, corta la masa, júntala y amasa nuevamente. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y estírala con un rodillo hasta dejarla de medio centímetro de grosor.
Con un cortapastas corta las galletas y colócalas sobre la placa de horno forrada con papel de hornear. Introduce en el horno (previamente calentado) y hornea a 175 grados durante 15 minutos.
