Huevos Cocinados A Baja Temperatura

Ingredientes y utensilios:
- Cazuela.
- Cuerda resistente al agua.
- Plástico transparente.
- Un vaso.

- 1 huevo por cada huevo que se quiera cocinar.
- Sal.
- Agua.
- Uno o más ingredientes que se le quieran añadir:
- Jamón.
- Chorizo.
- Hongos.
- Pimientos.
- Etc.

Preparación:
Lo primero que haces, es poner el agua sin que llegue a hervir en la cazuela a, hasta terminar de preparar los huevos. Para lo que tenemos que colocar el plástico transparente en el vaso, e ir hechando uno o más ingredientes de los anteriores, el huevo, la sal y atarlo con la cuerda.
Después de hacer los huevos deseados, hay que meterlos en el agua; y esperar unos minutos.
Cuando esten listos hay que sacarlos, ponerlos en un plato y quitarles el plástico y las cuerdas y ¡LISTO!

buñuelos de viento

Hoy se me ha ocurrido poner esta receta en mi blog por ser un día especial.

Ingredientes
125 gramos de harina, 250 gramos de agua, 30 gramos de mantequilla, 40 gramos de azúcar, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 4 huevos, la piel rallada de medio limón, un pellizco de sal, aceite de oliva para freír y azúcar para espolvorear.

Elaboración
Pon en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y el pellizco de sal. Llévalo a ebullición y cuando empiece a hervir, vierte la harina de una vez, sin retirar del fuego mueve con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo.

Retira entonces del fuego y deja que la masa se entibie, entonces empieza a incorporar los huevos de uno en uno, hasta que el primero no se haya integrado en la masa, no incorpores el siguiente. Una vez finalizada la elaboración de la masa, déjala reposar una o dos horas, adquirirá más consistencia.

Pasado este tiempo, pon una sartén con abundante aceite a fuego suave, ve depositando cucharaditas de masa poco a poco, la masa se inflará y necesitan espacio. Dales la vuelta para que se doren y se inflen por todos lados. Retíralos cuando estén depositándolos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, posteriormente pasa los buñuelos a un plato para espolvorearles azúcar, puede ser azúcar glass.